驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品的質(zhì)量怎么樣，跟飼養(yǎng)也是有很大關(guān)系的，而對于不同生長階段的驢來說，所需要的營養(yǎng)標準也不一樣。

驢在育肥期間，前期體重的增加是肌肉和骨骼為主，后期是沉積脂肪為主，所以在育肥前期，應供應適當?shù)臒崮芎统渥愕牡鞍踪|(zhì)，后期要供應充足的能量。幼齡驢的話，因為正處在生長發(fā)育旺盛階段，增重的重要部分是內(nèi)臟、骨骼和肌肉，所以飼料中蛋白質(zhì)的含量應高一些。一般年齡越小，育肥期越長，如幼駒需1年以上；年齡越大，育肥期越短，如成年驢僅需3-4個月。

育肥期的長短，還受飼養(yǎng)方式和飼料品質(zhì)的影響，放牧的飼料效率低于舍飼，所以放牧驢的育肥期比舍飼驢要長。成年驢在育肥階段增重的主要部分是脂肪，此時飼料中的蛋白質(zhì)成分可相對低一點，則能量相應高一些。