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生鮮驢肉批發(fā)商販賣的驢副產(chǎn)品是我們經(jīng)常使用的食物之一，它本身具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，但是如何對(duì)其進(jìn)行儲(chǔ)存是需要注意的，現(xiàn)在我們就來仔細(xì)的了解一下吧?
建議大家首先就是冷藏，冷藏就是將驢肉進(jìn)行冷凍，這是一種保存食物比較為重要的一種手段，所以對(duì)驢肉來說也是一種很好的方式，一般都會(huì)采取適當(dāng)?shù)臏囟�，溫度不能歸于低，也不能過高，還有一種保存方式就是低水分保存，因?yàn)轶H肉中的水分多的話，長時(shí)間影響本來的味道，水分是指微生物可以利用的水分。
生鮮驢肉批發(fā)商建議大家比較常見的低水分活性保鮮方法有干燥處理及添加食鹽和糖。其它添加劑如磷酸鹽、淀粉等都可降低驢肉的水分活性。
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