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鑒別驢肉新鮮程度的方法

時間:2019-07-26來源:李清泉食品作者:點擊:

驢肉加工批發(fā)市場上存在很多種類的產(chǎn)品,尤其是人們對生活水平也不斷的改變,而對于驢肉品質(zhì)的要求也越來越高,F(xiàn)在我們就來仔細的了解這方面的知識介紹吧?

其實我們在選擇驢肉的時候,需要從多個方面來進行分析,一般可以從它的氣味進行入手,新鮮驢肉的肌肉脂肪的滋味濃香。次鮮驢肉的肌肉脂肪平淡或者無滋味。其次就是顏色,新鮮的驢肉是呈紅褐色,脂肪的顏色是淡黃有光澤。次鮮驢肉的肌肉部分的呈暗褐色無光澤。次鮮驢肉肌肉部分呈暗褐色無光澤。

驢肉加工批發(fā)商的新鮮驢肉肌肉組織是結(jié)實而有彈性,肌肉的纖維較細有彈性。次鮮驢肉的肌肉組織松軟而缺乏彈性。根據(jù)上面幾個要點購買產(chǎn)品可以有效的保證產(chǎn)品的鮮度。