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選購(gòu)驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品以后，可以用來(lái)制作五香醬驢肉，那具體的方法是怎樣的呢？下面我們就來(lái)看看！
先將肉放在涼水中泡3-5個(gè)小時(shí)，泡出血水，將泡好的肉切成小塊。然后鍋中放水，冷水下鍋，煮開(kāi)，撇去浮末沫。蔥切段，姜，蒜，八角，調(diào)料粉，將調(diào)料放入鍋中加入料酒，做炒鍋放少許油，加入一勺白糖，炒至變色，然后加入生抽，老抽燒開(kāi)，再將炒熟的醬油倒入肉鍋中，大火燉煮，加入鹽調(diào)好味，放入兩到三個(gè)辣椒，倒入大約5克紅曲粉。
注意燉至湯沒(méi)有多少了關(guān)火就可以了，這樣將肉泡在肉湯入味，泡上一夜已經(jīng)很入味了。
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