有些人對驢肉加工批發(fā)產品的食用方法還是感到很好奇的，其實可以根據自己的口味來選擇做法，如果是要做蔥爆驢肉的話，做法是怎樣的呢？

應該提前把驢肉切片腌上，這樣會更入味，用料包括料酒、生抽、姜、蒜、蔥。先起鍋熱油，六成熱下腌好的驢肉，大火爆炒，人不要離開，勤翻炒，多炒一會，保證熟透，炒熟后盛出來。注意把鍋刷一下，不刷鍋的話，鍋里會殘留炒驢肉的料酒等味道，還很油，爆炒效果是不好的。重新起鍋熱油，油溫八成熱下干辣椒、姜片、蒜片，再下大蔥，中火炒一分鐘，一邊炒一遍攪拌，然后下炒好的驢肉，大火爆炒2分鐘，注意多攪拌。

接著還要放鹽、孜然粉，還可以根據自己的口味選擇味精和雞精，再爆炒半分鐘之后就能出鍋了。